Simply Tea har et sjældent og påskønnet udvalg af de fineste, mest eksklusive teer fra de bedste tehaver i Asien. Teerne kan købes via vores lagerbutik eller webshop.

Gennem en årrække har jeg uddannet mig til tespecialist i de seks forskellige typer teer, der findes: hvid, gul, grøn, oolong, sort og puerh. Hver kollektion er udvalgt med stor respekt for, hvor teen stammer fra og kulturen omkring den. For at viderebringe vores viden om te holder vi ugentlige tesmagningskurser både i og uden for huset.
Bag Simply Tea er teentusiast Alexis Kaae, der åbnede Simply Tea i 2008.

Simply Tea ApS

Kort

Hvad ved du egentlig om te? Har du nogensinde tænkt over, hvordan bladene fra tebusken ender som dampende te i din kop? Kan du smage forskel på en hvid te og en oolong – og ved du, hvorfor de smager så forskelligt?

På dette te-kursus får du en inspirerende introduktion til specialitetsteens verden sammen med Alexis Kaae – ESTA-certificeret instruktør, teimportør, foredragsholder og grundlægger af [Simply Tea](https://www.simplytea.dk), [Molbo Tea retreat](https://www.simplytea.dk/molbo-tehave-og-teretreat/), [Dansk Tesammenslutning](https://www.danishteaassociation.com/) samt pioneer bag [European Speciality Tea Association ](https://specialityteaeurope.com/)

Kurset giver dig et solidt indblik i håndbearbejdet kvalitetste, dens rejse fra jord til bord og hvorfor denne type te både er bedre for miljøet og for kroppen.

Du vil blandt andet blive introduceret til:

• Hvad te egentlig er\
• Te og helbred\
• Myter og fakta om te\
• Forskellige brygningsmetoder\
• Smagning af hvid, gul, grøn, oolong, sort og puerh – og forståelse for, hvordan deres fremstillingsmetoder former smagen

Efter den store te-smagning forkæler vi dig med et lækkert lille traktement: fine finger sandwiches og vores populære, hjemmebagte scones med clotted cream. Det skaber en perfekt og hyggelig afslutning på oplevelsen – og sikrer, at du går herfra både mæt af indtryk og beriget med ny viden.

Kurset starter kl. 10:00 og varer ca. 3 timer, afhængig af hvor spørgelystne kursisterne er.

Lær at smage på te – Tekurser for begyndere

Person

På te-masterklassen tager vi næste skridt og fordyber os i de dybe og nuancerede smagsuniverser, der kendetegner oolong og puerh. Det er teer med en kompleksitet og robusthed, som man kan udforske hele livet uden at blive færdig.

Du får mulighed for at opleve overraskende og unikke smagsnoter – aromaer og nuancer, du måske slet ikke vidste fandtes i teens verden.

Te Masterklasse – Oolong & Puerh for entusiaster

# Te Sommelier Uddannelse 

## Module 2

1. International standard for te cupping
2. Viden om vand kvalitet
3. Organoleptisk evaluering af te og te ordforråde
4. Beskrivelse af te for te-menuer, te-hjemmesider og emballage





Tesommelier Uddannelse Modul 2

# Te-sommelier Uddannelse

Danmarks eneste professionelle tetræning for fagfolk i restauranter, bar, cafe eller i te-branchen, som består af 8 moduler fordelt over 3-6 måneder. Moduler var 3,5 timer

## Pris 

Pr. modul kr. 2.500 pr. deltager
8 sammenhængende moduler 17.500 kr.

## Module 1

1. Te kategorier og terroir
2. Te-planten: *Camellia sinensis*, hvor den vokser og grundlæggende produktionsmetoder
3. Fra plante til kop: te-plantager, små te-haver, landbrugskooperativer eller små kunsthåndsværks produktioner.
4. Te-kemi
5. Te-brygning

Tesommelier Uddannelse Module 1

# Tesommelier Uddannelse 

## Module 3

## Tea fra Kina

Fordi Kina er et kæmpe område fordeler vi det over to moduler

1. Lande baggrund og kort historie
2. Hovedregioner og berømte tebjerge
3. Berømt kinesisk hvid te og smagning
4. Berømt kinesisk gul te og smagning
5. Berømt kinesisk grøn te og smagning
6. Forskellige bryggeparametre