Er du klar til at upgrade din matcha – og finde ud af, om det du drikker faktisk er the real deal?
På denne matcha masterclass går vi bag om hypen og ned i det, der virkelig betyder noget: kvalitet, smag og håndværk. Du lærer, hvordan ægte matcha bliver dyrket og produceret, hvorfor der er så stor forskel på priser – og hvordan du undgår de klassiske fejlkøb.
Vi smager, sammenligner og arbejder hands-on, så du selv mærker forskellen. Du lærer den rigtige teknik til at piske matcha – og hvordan du får den til at smage, som den skal.
Ingen forudsætninger. Bare nysgerrighed.
Efter kurset ved du præcis, hvad du skal kigge efter – og hvordan du laver en virkelig god skål matcha.
På kurset får du dit eget matcha-kit med hjem, så du kan fortsætte oplevelsen derhjemme:
• En chawan – en håndlavet lerskål, perfekt til at drikke matcha af
• En bambus chasen – det essentielle værktøj til at piske matcha korrekt
• En chashaku – en bambusske til præcis dosering
• En 20 grams dåse ceremonial matcha, så du kan øve videre i dit eget tempo
Alt, hvad du skal bruge for at komme godt i gang – og gøre det rigtigt fra starten.
Matcha masterclassen er opdelt i to dele:
I første del får du en introduktion til, hvad matcha egentlig er, hvorfor den er blevet så populær, og hvilke dokumenterede egenskaber der ligger bag. Vi dykker ned i historien, ser på hvordan matcha dyrkes og fremstilles, og arbejder med smag, så du lærer at genkende kvalitet.
I anden del går vi hands-on. Du lærer den rigtige teknik til at tilberede matcha, hvorfor den piskes – og hvad det betyder for smag og tekstur. Vi ser også på, hvordan matcha kan bruges i hverdagen, både som drik og i madlavning.
Og selvfølgelig: du skal selv piske din egen skål matcha.
Simply Tea har et sjældent og påskønnet udvalg af de fineste, mest eksklusive teer fra de bedste tehaver i Asien. Teerne kan købes via vores lagerbutik eller webshop.
Gennem en årrække har jeg uddannet mig til tespecialist i de seks forskellige typer teer, der findes: hvid, gul, grøn, oolong, sort og puerh. Hver kollektion er udvalgt med stor respekt for, hvor teen stammer fra og kulturen omkring den. For at viderebringe vores viden om te holder vi ugentlige tesmagningskurser både i og uden for huset.
Bag Simply Tea er teentusiast Alexis Kaae, der åbnede Simply Tea i 2008.